Turystyka służy zdrowiu, wiadomo. A turystyczne szlaki jeszcze lepiej, a najlepiej, gdy wędrowiec natknie się na sklep silnie wypełniony żywnością wytworzoną naturalnymi metodami produkcji, dokładnie biorąc – ekologicznymi.
Zadowolenie wzrośnie, gdy produkty będą w opakowaniach idealnie dobrane dla turysty. Chodzi o dotarcie do odpowiednio zaopatrzonego sklepu na szlaku. Na przykład na Podkarpaciu.
Sklep jak najbardziej ekologiczny
Turysta posilający się wysokiej jakości jedzeniem korzysta najbardziej. Niewątpliwie tymi kryteriami kierowali się założyciele ze Stowarzyszenia „Polska Ekologia” przy urządzaniu na nowo swojego ekologicznego sklepu „Bio Karpaty” we wsi Rogi, w gminie Miejsce Piastowe (pow. Krosno). Wieś Rogi, swoje pradzieje wywodzi z czasów rzymskich: I – IV wiek. Leży na podkarpackim Szlaku Architektury Drewnianej. Miłośnicy tego regionu klarownie zachęcają do odwiedzin –
– „Podkarpackie to ekologia bez potrzeby certyfikatu: czyste powietrze Bieszczadów i Beskidu Niskiego, prawie 40% terenów leśnych z parkami narodowymi i blisko setką rezerwatów, brak wielkiego przemysłu oraz tysiące niedużych gospodarstw z uprawą tradycyjną. Mieszkają tu ponad 2 miliony – jak wskazują ogólnopolskie badania – najszczęśliwszych ludzi w kraju. I co ważne – o najdłuższym średnim wieku w Polsce”.
Żywność ekologiczna staje się bardziej dostępna i cieszy się coraz większym popytem. Konsumenci mocniej troszczą się o zdrowie – zwłaszcza o podwyższenie odporności organizmu. Statystycy informują, że ekorynek rośnie w tempie dwucyfrowym (15 %), jego wartość szacowana jest na 1,8 mld zł w cenach detalicznych. Niemała w tym zasługa Stowarzyszenia „Polska Ekologia”, które działa już prawie 18 lat. To 18 lat edukowania konsumentów. Służą temu takie akcje jak „Przekąska w podróży”, czyli wysokiej jakości wygodnie zapakowane wędliny, przekazywane wraz z ulotkami w autokarach. Tu trzeba wspomnieć o testowaniu akuratnie zapakowanych wędlin, przekazywanych turystom obsługiwanym przez Biuro Turystyczne Omnibus w Iwoniczu-Zdroju. Pomocne w owych testach stały się ankiety.
Wśród przedsięwzięć opisywanego tu stowarzyszenia godna uwagi była akcja edukacyjna na Stadionie Narodowym – „Kupuj świadomie”, czy organizacja konferencji pszczelarzy, ekologów i leśników pod nazwą „Zielony parasol”. Dodajmy kolejne przedsięwzięcia – „Polska smakuje w naszych regionach” oraz „Bycie fit jest git”.
Stowarzyszenie cały czas rozszerza dostępność ekoproduktów i to na wielu polach. Ma swoje przyczółki w znanych obiektach handlowych: na Bio Bazarze Huta Baildon na ul. Brackiej w Katowicach, czy w dawnej fabryce Norblina na ul. Żelaznej w Warszawie.
Ważnym źródłem informacji będą komunikaty wysyłane przez organizowany obecnie Klub Sympatyków Polskiej Ekologii – {Klub Sympatyków Polskiej Ekologii (polskaekologia.org)}.
Klubowicze dowiedzą się o promocjach w sklepach firmowych członków Stowarzyszenia „Polska Ekologia”, o specjalnych akcjach na przykład o obniżkach cen, o imprezach edukacyjnych, targowych, organizowanych lub współorganizowanych przez Stowarzyszenie, a przeznaczonych między innymi lub wyłącznie dla klubowiczów.
Dostawcy zdrowia
Edukacja konsumentów jest kluczem do zdrowia społeczeństwa. Konsumenci są teraz bardziej zaniepokojony swoimi nawykami żywieniowymi, częściej pytają o to skąd pochodzi żywność i jak została przetworzona. Taki kontakt z producentami i przetwórcami żywności ekologicznej daje dokładną informację
m.in. o wykluczeniu agrochemii (czytaj – bez nawozów sztucznych i bez oprysków chemicznych), wyeliminowaniu antybiotyków w hodowli zwierząt. A ten temat staje się coraz bardziej ważny w walce z procesem antybiotykoodporności u ludzi.
Rozszerzanie świadomości konsumentów ma też miejsce w czasie wędrówek turystycznych i odwiedzin gospodarstw ekologicznych oraz zagród edukacyjnych. A także w takich sklepach jak tytułowe Bio Karpaty ([email protected] ). Jest to też okazja do uzyskania informacji o nowych produktach trafiających na ekorynek.
Turysta z pewnością znajdzie tu owoce liofilizowane, czy konfitury w małych słoiczkach. Dla wędrowca istotna jest wielkość opakowania, waga, łatwość wykorzystania w podróży. W Bio Karpatach pozna bogatą ofertę jedzenia najwyższej jakości – m.in. chleby z piekarni „Kopacz” i „Frydrych”, ekologiczne mąki z rzemieślniczych młynów – „Niedźwiady” i z „Eko Młyna Kazimierza”. Klient dostanie „gynste” syropy z „Grajfki”, rzemieślnicze makarony z „Nudli Śląskich”, znajdzie sery kozie z Gospodarstwa Maziejuków, tradycyjne wędliny z Jasiołki, niezwykły turbo koktajl „Mate Moc”, czyli naturalny napitek na bazie naparu z oryginalnej, paragwajskiej yerba mate i soków z polskich owoców. Zdrowy energetyk. Inny zdrowym napojem jest sok z rokitnika wytłoczony w przetwórni „Korab-Bio”. W planach jest zorganizowanie sprzedaży internetowej.
Dążeniem Stowarzyszeni „Polska Ekologia” jest powielenie tak zorganizowanych sklepów w innych regionach kraju. Co więcej, maksymalne wykorzystanie dostaw od lokalnych rolników i przetwórców, aby można było skracać drogę z pola na półkę sklepową.
Wszystkich ekodostawców można śmiało uznać jako dostawców zdrowia.