Polska wołowina z przyszłością bliżej finału Wyróżniony
- Napisane przez Usertech1ab
- Komentarze:DISQUS_COMMENTS
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
www.sxc.hu
Największy tematyczny konkurs kulinarny w Polsce znalazł się już na półmetku. Dobra wołowina jest tematem przewodnim prestiżowego współzawodnictwa profesjonalistów, którzy w ostatnich miesiącach zmierzyli się z tematem jej niezwykłych walorów smakowych.
Polska wołowina wysokiej jakości od wielu lat cieszy się popularnością wśród szefów kuchni
i pasjonatów gotowania. Aby poszerzyć wiedzę konsumentów na jej temat i podkreślić niezwykłe walory smakowe, Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego we współpracy z Ogólnopolskim Stowarzyszeniem Szefów Kuchni i Cukierni (OSSKiC) i przy wsparciu Makro Cash & Carry zorganizowało konkurs „Polska wołowina, wołowina z przyszłością”. W konkursie biorą udział szefowie kuchni, kucharze oraz uczniowie szkół gastronomicznych.
Wyzwanie, z jakim zmierzyli się utalentowani kucharze podczas półfinału – 21.03.2014 r. polegało na przygotowaniu nietuzinkowych przekąsek oraz dań głównych z wykorzystaniem obowiązkowych produktów konkursowych - zrazowej dolnej i górnej, łopatki, krzyżowej, żeberek, szpondra oraz rozbratla. Jury oceniało potrawy z wysokiej jakości wołowiny, w tym przede wszystkim wołowiny QMP, nie tylko pod względem smaku, ale także pod kątem pomysłowości i sposobu ich przygotowania.
- Obowiązkowe produkty konkursowe nie zostały wybrane przypadkiem – poprzez taką selekcję elementów tuszy, chcieliśmy pokazać, że kulinarny sukces można osiągnąć korzystając nie tylko z polędwicy czy antrykotu. Jednak należy pamiętać, że kluczem do sukcesu jest przede wszystkim zastosowanie wysokiej jakości mięsa, takiego jak te, które gwarantuje certyfikat QMP – tłumaczy Jerzy Wierzbicki, prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego.
Finał konkursu planowany jest na 28 marca 2014 r. i będzie częścią prestiżowych targów gastronomicznych Eurogastro 2014, w czasie których finaliści będą mieli okazję zaprezentować swój kunszt kulinarny przed gronem wysokiej klasy profesjonalistów oraz przedstawicieli ogólnopolskich mediów. Za prawidłowy przebieg konkursu odpowiada Grzegorz Kazubski, honorowy prezes OSSKIC, manager w Makro HoReCa Center, Customer Management Department Makro Cash and Carry Polska SA. Dla najlepszych, w konkursie przewidziane są 3 nagrody główne – 10 000 zł, 6 000 zł oraz 4 000 zł. Celem konkursu jest propagowanie walorów zdrowotnych polskiej wołowiny wysokiej jakości, szczególnie tej z certyfikatem QMP oraz zachęcenie profesjonalistów i konsumentów do częstszego sięgania po produkty z certyfikatem.
Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni jest organizacją zrzeszającą szefów kuchni, kucharzy i cukierników. Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego jest branżową organizacją rolniczą zrzeszającą rolników prowadzących chów bydła mięsnego. Celem Zrzeszenia jest promocja spożycia wołowiny, podnoszenie świadomości produktu wśród konsumentów, wspieranie producentów na rzecz ich rozwoju, podnoszenia kwalifikacji oraz jakości produkowanego żywca.